हेल्थ टिप्स: ड्राई फ्रूट्स में कई तरह के प्रोटीन विटामिन मिनरल कार्बोहाइड्रेट जैसे भरपूर पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो आपके शरीर में अलग-अलग तरह के फायदे पहुंचते हैं। ऐसे तमाम तरह के ड्राई फ्रूट्स हैं जिन्हें भिगोकर खाना अति आवश्यक होता है, कई बार डॉक्टर भी ऐसी सलाह देते हैं की बहुत से ड्राई फ्रूट्स को भिगोकर खाना चाहिए, तो क्या आप जानते हैं कि ड्राई फ्रूट्स को भिगोकर खाने के पीछे क्या वजह है? और क्यों डॉक्टर्स ड्राई फ्रूट्स को भिगोकर खाने की सलाह देते हैं ।
दरअसल ड्राई फ्रूट्स को भिगोकर खाने से हमारे शरीर में तमाम तरह के फायदे होते हैं। ड्राई फ्रूट्स में प्रोटीन, विटामिन, कार्बोहाइड्रेट, मिनरल जैसे अलग-अलग पोषण तत्व पाए जाते हैं जो शरीर की हड्डियों को मजबूत बनाते हैं, बहुत से ड्राई फ्रूट्स तो कैंसर, हार्ट डिजीज और डायबिटीज जैसे गंभीर रोगों से बचने में मदद करते हैं, यह जानना बहुत जरूरी है कि ड्राई फ्रूट्स को खाने का सही तरीका क्या है ? कौन से ड्राई फ्रूट्स का भिगोकर सेवन करना चाहिए और कौन से ड्राई फ्रूट्स का बिना भिगोए सेवन करना चाहिए ।
बादाम कई ड्राई फ्रूट्स में से एक है जिसमें कैल्शियम, मैग्नीशियम और फाॅस्फोरस जैसे पोषण तत्व पाए जाते हैं, डॉक्टर की सलाह से बादाम को रात में भिगोकर रख देना चाहिए और सुबह भीगे हुए बादाम का सेवन करना चाहिए, भीगे हुए बादाम हमारे पेट के डाइजेस्टिव सिस्टम को स्ट्रांग करते हैं और इन्हें पचाना भी काफी आसान हो जाता है, यह हमारी हड्डियों की सुरक्षा करने में मदद करते हैं, बादाम में मौजूद मोनो-अनसैटरेटेड और फैट हृदय के रोगों से बचाते हैं, सिर्फ इतना ही नहीं बल्कि बादाम में पाए जाने वाले प्रोटीन फाइबर वजन को नियंत्रित करने में भी मदद करते हैं।
भीगी हुई किशमिश और सुखा किसमिस खाने के अलग-अलग फायदे हैं, भीगी हुई किशमिश में मौजूद फाइबर हमारे पाचन को बेहतर बनाता है साथ ही साथ इसमें मौजूद पोटेशियम हमारे ब्लड प्रेशर को भी कंट्रोल करता है। ड्राई किसमिस की तासीर गर्म होती है, ड्राई क्रिसमस खाने से हमें खांसी में आराम मिलता है। किशमिश में बायोफ़्लेवोनॉइड्स नामक तत्व मौजूद होता है जो लिवर को डिटॉक्स करता है और हमारे खून को भी साफ करता है।
अखरोट की तासीर गर्म होती है इसीलिए गर्मियों में इसे कम मात्रा में खाना चाहिए, अखरोट में ओमेगा-3 फैटी एसिड, एंटीऑक्सीडेंट जैसे खनिज पाए जाते हैं, भीगा हुआ अखरोट खाने से हमारे पोषण तत्वों में अवशोषण बढ़ता है और भीगी अखरोट को पचाना आसान हो जाता है, रोज सुबह खाली पेट भीगा हुआ अखरोट खाने से हमारा ब्लड शुगर लेवल कंट्रोल में रहता है, अखरोट में मैग्नीशियम व फास्फोरस होता है जो हमारी हड्डियों को मजबूत करने में भी सहायक होता है। अखरोट में कैलोरी बहुत ही कम मात्रा में पाई जाती है प्रोटीन और फाइबर ज्यादा होता है जो हमारा वजन कम करने में भी सहायक होता है।
रोजाना काजू का सेवन करने से शरीर का ग्लुकोज लेवल कंट्रोल रहता है जोकि डायबिटीज के रोगियों के लिए काफी ज्यादा फायदेमंद है, काजू अन्य ड्राई फ्रूट्स के मुकाबले नरम होता है इसीलिए इसे भिगोकर खाना आवश्यक नहीं है, इसे हम बिना भिगोए भी आसानी से खा सकते हैं। काजू में अधिक मात्रा में फैट और कार्बोहाइड्रेट मौजूद होता है जिससे कि हमारे शरीर की मेटाबॉलिज्म बढ़ती है, रोजाना काजू का सेवन करने से दिल स्वस्थ रहता है और दिमाग का विकास भी होता है।
ड्राई फ्रूट्स में एक है पिस्ता जिसे भिगोकर खाना आवश्यक नहीं होता है क्योंकि इसमें फाइटिक एसिड कम होता है, पिस्ता में भरपूर मात्रा में फाइबर पाया जाता है इसके सेवन से हमारा पेट साफ रहता है और कब्ज की समस्या भी दूर होती है, रोजाना पिस्ता का सेवन करने से हमारे बाल मजबूत होते हैं और काफी मॉइश्चराइज भी हो जाते हैं क्योंकि इसमें ‘बायोटीन’ नामक तत्व पाया जाता है जो बालों के लिए काफी ज्यादा फायदेमंद होता है ।
